cách kho cá với dưa môn

15 January, 2015 Cá đối kho dưa – món ăn chống ngán cho ngày Tết Posted in : Món ngon mới, Món ngon ngày tết on January 15, 2015 by : admin Tags: cá kho dưa cải chua, cách kho cá ngon nhất, cách làm món cá kho dưa cải, hướng dẫn làm món cá kho dưa cải, món cá kho ngon nhất Kho cá. Bật lửa nhỏ tuổi và kho cá trong 10 phút ít. Hết 10 phút, các bạn mang đến cải chua vào kho thuộc. Lúc bấy giờ nước tỏng nồi rất có thể vẫn cạn, để tách bị cháy khét, ban cho vô nồi 2/3 bát nhỏ tuổi nước đun sôi để nguội hoặc nước nóng với tiếp tục cho Cách làm cá kho dưa chua là một món ăn khá ngon và đặc biệt được ưa chuộng tại miền Bắc mỗi khi thời tiết trở lạnh. Miếng cá đậm đà, thơm nồng quyện với hương vị sẽ chua của dưa cải muối chắc chắn sẽ khiến bữa cơm của gia đình của bạn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Ơi Vay Lừa Đảo. Bước 2 Cá sơ chế sạch bằng muối hoặc chanh để giảm tanh. Bước 3 Cá sau khi làm sạch, để ráo nước. Cho đường, bột ngọt, nước mắm, nước màu, mỡ hoặc dầu ăn vào trộn đều. Lần lượt cho từng khoanh cá vào ướp với hỗn hợp vừa trộn để cá thấm đều, sau đó cho vào nồi, trút nước ướp vào, thêm ớt trái đập hơi giập nếu thích cay, để 30 phút - 1 tiếng. Bước 4 Bắc nồi lên bếp, để sôi, lật mặt cá, sau đó vặn lửa liu riu, đậy nắp kho khoảng 15 phút thì cho phần dưa môn đã xào vào, nấu thêm 5 phút là được, cho thêm hành, tiêu vào là xong. Cá kho có vị mặn ngọt, thơm mùi tiêu hành, kèm theo dưa môn khiến món ăn trở nên lạ vị, không bị ngán. Nguyên liệu – 2 khoanh cá cá diêu hồng hoặc cá lóc – 100 gr dưa môn một loại dưa phổ biến ở Nam Trung Bộ, làm từ cây môn – Gia vị hành, ớt, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm, nước màu dừa Cách làm Bước 1 Dưa môn bóp rửa cho sạch, rồi để ráo nước. Phi tỏi thơm, cho dưa vào xào với ít hạt nêm, đường. Bước 2 Cá sơ chế sạch bằng muối hoặc chanh để giảm tanh. Bước 3 Cá sau khi làm sạch, để ráo nước. Cho đường, bột ngọt, nước mắm, nước màu, mỡ hoặc dầu ăn vào trộn đều. Lần lượt cho từng khoanh cá vào ướp với hỗn hợp vừa trộn để cá thấm đều, sau đó cho vào nồi, trút nước ướp vào, thêm ớt trái đập hơi giập nếu thích cay, để 30 phút – 1 tiếng. Bước 4 Bắc nồi lên bếp, để sôi, lật mặt cá, sau đó vặn lửa liu riu, đậy nắp kho khoảng 15 phút thì cho phần dưa môn đã xào vào, nấu thêm 5 phút là được, cho thêm hành, tiêu vào là xong. Thành phẩm Chang Chép Theo Ngôi sao 0 0 đánh giá Đánh giá bài viết Món cá kho dưa khá cầu kì và tốn thời gian một chút nhưng ai đã ăn rồi đều không thể quên được hương vị thơm ngon. Vị cá đượm cùng miếng thịt ba chỉ mềm nhừ beo béo cộng với vị chua dịu, bùi bùi của dưa. Cá kho bao giờ vị cũng đậm đà hơn chút xíu ăn mới đưa cơm. Miếng cá mềm không nát, ăn được cả xương. Dân Việt sẽ hướng dẫn cách nấu món cá kho dưa để các bạn đổi món cho gia đình vào những ngày trời trở lạnh Nguyên liệu nấu món cá kho dưa - Cá chim hoặc cá trắm đen cắt khúc, rửa sạch với bia để hạn chế mùi tanh 3 khúc to. - Thịt ba chỉ 250g thái miếng to bằng hai ngón tay. - Dưa muối thường chọn dưa đã ngấu chua 500g, dưa muối vớt ra không rửa lại nước. Vì cá chim rất béo cộng với thịt ba chỉ nên dưa chua ăn cùng sẽ đỡ ngán rất nhiều. - Cà chua hai quả bỏ ruột, thái múi cau. - Tương bần 2 muỗng canh. - Ớt trái phơi khô hoặc tươi 5 quả nếu thích ăn cay - Tai chua phơi khô 4 miếng nếu dưa chua quá thì không bỏ vào, dưa chưa đủ chua thì cho thêm trong quá trình kho cá - Riềng 1 củ, thái lát. - Nước đường tạo màu 1 muỗng canh nếu muốn màu vàng đẹp mắt thì cho thêm trong quá trình kho - - Hành tím; 5 củ bóc vỏ. - Bột canh, tiêu sọ đập dập, nước mắm ngon. Cá kho dưa kết hợp với bê xào sả ớt, rau muống và ngô luộc cho bữa cơm tròn vị Cách làm món cá kho dưa - Cá sơ chế xong rồi kho luôn, không rán, kho vẫn giữ được miếng cá mà không nát, nếu muốn có thể rán sơ miếng cá miếng cá ngả vàng là đạt yêu cầu, rán kĩ cá kho ăn sẽ rất khô, nếu thích ăn mềm không nên rán. Cá ướp chút muối tầm 30 phút trước khi cho vào nồi gang để kho. - Riềng rải kín đáy nồi. - Xếp cá, thịt vào kín nồi rồi cho nước tương, gia vị, nước đường tạo màu, ớt, tiêu, tai chua, cà chua vào nồi. - Cho 1 chút dầu vào chảo rồi cho củ hành tím vào, đảo dậy mùi thơm, cho dưa chua đã vắt bỏ nước vào xào, thêm chút nước mắm, bột canh, xào đến khi dưa se khô lại thì cho vào nồi cá, châm thêm chút nước rồi đun lửa đến sôi thì hạ lửa, kho vừa lửa tầm 2 tiếng rưỡi - 3 tiếng đến khi cạn nồi là được. - Nồi gang kho cá rất hợp, cá rất nhanh mềm, giữ được hương vị món ăn, ít thoát hơi nước nhiều nên đừng cho quá nhiều nước. Trong quá trình kho, nêm nếm gia vị vừa ăn. Món cá kho dưa ăn kèm cơm trắng rất ngon. Ngoài ra bạn có thử món cá trắm đen kho riềng sả hay cá chuối kho tiêu cũng thơm ngon không kém. để đổi món cho gia đình ngày se lạnh. Cá trắm đen kho riềng sả với cách chế biến tương tự cũng rất ngon. Cá chuối kho tiêu cũng thích hợp cho ngày se lạnh. Chúc các bạn thành công với món cá kho dưa đậm đà. Bí quyết cho gia vị để món sườn xào chua ngọt thơm ngon Bí quyết cho gia vị để món sườn xào chua ngọt thơm ngon. Cánh gà chiên nước mắm khiến chàng mê đắm bữa cơm nhà Thay vì những cách chế biến thông thường với thịt gà như Luộc, rán, rang,… bạn có thể thay đổi bằng món cánh gà chiên nước mắm cho bữa cơm gia đình. Cách ướp thịt lợn nướng thơm ngon và mềm như ngoài hàng Cách ướp thịt lợn nướng có nhiều kiểu, nhiều vị nhưng chúng ta có thể chia làm 2 kiểu. Theo Dân Việt

cách kho cá với dưa môn